Zwiebel schälen und halbieren. 1 Hälfte in Ringe, 1 Hälfte in Würfel schneiden. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Tomaten waschen, in dünne Spalten schneiden. Gurke und Paprika putzen, waschen, in Stücke schneiden. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen. In Streifen schneiden. Oregano waschen, abzupfen und, bis auf etwas, hacken.
Hack, Ei, Hälfte Zwiebelwürfel, Knoblauch und Hälfte Oregano verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Aus der Hackmasse 8 ovale Steaks formen.
3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin unter Wenden ca. 6 Minuten braten und herausnehmen. Übrige Zwiebelwürfel im heißen Bratfett anbraten. Mit Weinbrand, Sahne und 200 ml Wasser ablöschen, aufkochen lassen. Brühe und Rest gehackten Oregano einrühren. Mit Pfeffer würzen. Hacksteaks und Oliven hineinlegen, darin erhitzen.
Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 7 EL Öl unterschlagen. Mit Paprika, Tomaten, Gurke, Zwiebelstreifen und Römersalat mischen. Alles anrichten. Mit Zitrone und übrigem Oregano garnieren. Dazu schmeckt Fladenbrot.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 710 kcal E 40 g, F 55 g, KH 9 g
