TK -Gemüse auftauen. Brötchen in Wasser ein weichen. Backofen auf 225 Grad vorheizen.
Zwiebel pellen und fein würfeln. Das Brötchen gut ausdrücken und zerpflücken. Beides mit Hack, Eiern, Tomatenmark mischen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Das Suppengemüse zugeben. Den Fleischteig auf einem bemehlten Brett zu einem Laib formen. In etwas Mehl wenden. Einen Bräter mit Fett ausstreichen, den Braten hineinsetzen. Im Ofen ca. 60 Min. braten.
Ab und zu mit dem ausgetretenen Fett bestreichen. Evtl. etwas Wasser zugeben. Dazu passt Salat.
