Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 25 Min. kochen. Möhren putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel, Möhren zufügen und andünsten. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Brühe zugießen. Erbsen unterheben und das Hack mit Salz sowie Pfeffer kräftig würzen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Milch erhitzen. Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und zerstampfen. Milch unterrühren. Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Hackfleischmischung in eine gefettete Auflaufform füllen. Kartoffelpüree darauf verteilen, mit Käse bestreuen und im Ofen ca. 30 Min. backen. Shepherd's Pie aus dem Backofen nehmen und mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.
Vorbereiten ca. 25 Min. Garen ca. 55 Min. Pro Person ca. 460 kcal, E: 32 g, F: 26 g, KH: 25 g
