Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. In Salzwasser ca. 20 Min. garen. Zwiebel sowie Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Rosmarin abbrausen, trocken schütteln und die Nadeln von den Zweigen zupfen. Die Rosmarinnadeln hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin ca. 5 Min. glasig dünsten. Tomaten sowie gefrorene Erbsen zugeben und unter gelegentlichem Rühren aufkochen lassen. Hackbällchen sowie Rosmarin in die Soße geben und erhitzen.
Kartoffeln abgießen, etwas ausdampfen lassen und zum Hackbällchentopf geben. Mit Salz, Pfeffer würzen und den Parmesan darüberhobeln. Mit Bauernbrot servieren.
Vorbereiten ca. 30 Min. Garen ca. 25 Min. Pro Portion ca. 290 kcal, E: 20 g, F: 11 g, KH: 28 g
