Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Den eingelegten Ingwer ebenfalls sehr fein hacken. Mit den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln und dem Hackfleisch gut mischen. Mit Sojasauce, Salz und Zimt würzen und pikant abschmecken. Koriander abbrausen, trockenschütteln. Die Blätter von den Stielen abzupfen, einige Blättchen zum Garnieren beiseite legen. Restliche fein schneiden und mit dem Hackfleischteig verkneten. Nochmals kräftig abschmecken und Bällchen von 3 cm Durchmesser formen.
Das Keimöl im Frittiertopf auf 180°C erhitzen. Die Hackbällchen portionsweise in 2-3 Minuten goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Karambole waschen und senkrecht in Scheiben schneiden und mit restlichen Korianderblättchen garnieren.
Beilage: TK-Wok-Gemüse und Basmati-Reis.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion: E: 25 g ,F: 22 g, KH: 2 g = 309 kcal (1291 kJ)
