Wirsing oder Weißkraut putzen und in kochendes Salzwasser geben, 15 Min. ziehen lassen. Die äußeren Blätter (ca. 12 Stück) ablösen und gut abtupfen. Den restl. Kohl klein schneiden. Möhre schälen und fein raspeln, Petersilie waschen und fein hacken.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Beutelinhalt Fix für Hackbraten in 125 ml lauwarmes Wasser einrühren. Hackfleisch, Brät, Möhrenraspel, Petersilie und Krautstreifen untermischen. Mit Kümmel würzen.
Eine gefettete Kastenform (ca. 30 cm Länge) mit 3-4 Kohlblättern auslegen. Die Fleischfüllung und die Kohlblätter Im Wechsel einschichten (ca. 3 Schichten), mit Kohlblättern bedecken und mit den Speckscheiben belegen. Den Krautbraten ca. 60 Min. backen.
Zubereitung: 30 Min. Backen: 60 Min. Pro Portion: 484 kcal KH: 20 g, F: 31 g, E: 30 g
