Zwiebel schälen, fein würfeln. Mit Hack, Ei, Paniermehl, etwas Salz, Pfeffer und Chilipulver verkneten. Zu 8 Talern formen. Schafskäse in 8 Würfel schneiden. Einen auf jeden Hacktaler legen, zu Frikadellen formen. Diese mit Salbeiblättern belegen und mit Speck umwickeln. In 2 EL heißem Öl rundherum ca. 10 Min. braten.
Inzwischen Tomaten abbrausen, würfeln. Den Spinat waschen und putzen. Chilischote entkernen, hacken und in 2 EL heißem Öl anschwit-zen. Tomaten und Spinat ca. 5 Min mitdünsten. Tomatenmark einrühren, Brühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen. Mit den Frikadellen zu z. B. Bandnudeln servieren.
Zubereitung: 35 Min. Pro Portion: 720 kcal KH: 57 g, F: 35 g, E: 43 g
