1 trockenes Brötchen

1 gehackte Zwiebel

2 gehackte Knoblauchzehen

500 g Hackfleisch

1 Ei

2 El geröstete Pinienkerne

Salz

Pfeffer

Paparikapulver

125 g Mozzarella

Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken, mit Zwiebel, Knoblauchzehen, Hack, Ei, gerösteten Pinienkernen verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Frikadellen formen, in heißem Öl ca. 10 Min. braten. Mozzarella in Scheiben darauflegen. Zugedeckt garen, bis der Käse geschmolzen ist.

Dazu passt Tomatensalat.

Zubereitung: 30 Min.; Pro Portion: 470 kcal; KH: 7 g, F: 34 g, E: 34 g