Knoblauchzehen abziehen, in feine Scheiben schneiden und in 1 El heißem Öl andünsten. Tomaten sowie Gewürznelken zufügen und ca 15 Minuten etwas einkochen lassen.
Oliven hacken. Zwiebel abziehen und würfeln. Fenchelsamen im Mörser zerstoßen. Hack mit Zwiebelwürfeln, Fenchel, Parmesan und Chiliflocken verkneten und mit Salz würzen. Aus der Hackmasse kleine Bällchen formen. 2 EL Öl in mmm einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin rundum anbraten. Gewürznelken aus der Tomatensoße nehmen und Hackbällchen sowie Oliven ca. 20 Min. in der Soße garen.
Basilikum abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Die Hackbällchen mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikumstreifen garniert servieren. Dazu schmecken Nudeln.
Vorbereiten ca. 10 Min. Garen ca. 35 Min. Pro Portion ca. 640 kcal, E: 46 g, F: 24 g, KH: 66 g
