Zwiebel sowie Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Sellerie putzen, waschen, in Stücke schneiden. Chilischoten längs halbieren, entkernen, fein hacken Öl in einer Pfanne erhitzen und Hack darin krümelig braten. Zwie bei, Knoblauch, Sellerie, Chili zufügen, ca. 3 Min. mitbraten. Tomatenmark unterrühren und kurz anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, einmal aufkochen, salzen und pfeffern. Chili mit aufgelegtem Deckel bei milder Hitze ca. 30 Min. köcheln lassen.
Bohnen in einem Sieb kalt abbrausen, abtropfen lassen. Zum Chili geben und weitere 15 Min. köcheln lassen, evtl. noch etwas Brühe zugeben. Chili mit Salz und Pfeffer würzen und in Schalen anrichten. Mit je 1 EL Sauerrahm, geriebenem Cheddar servieren. Eventuell mit frischer Petersilie garnieren.
Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 60 Min. Pro Portion ca. 390 kcal, E: 40 g, F: 20 g, KH: 12 g
