Toast einweichen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken.
Kräuter waschen, bis auf etwas Basilikum hacken. Toast ausdrücken,
mit Hack, Eiern, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern verkneten. Würzen.
Fettpfanne (ca 32x39 cm) fetten. Hack darauf geben und andrücken. Im
vorgeh Backofen (E-Herd 225 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4) ca
15 Min vorbacken.
Gemüsezwiebel schälen, in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen
und würfeln. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Pilze
abtropfen lassen, halbieren. 3 El Öl erhitzen. Zwiebelringe darin
anbraten. Paprika zufügen und 4-5 Min mitbraten. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Pilze unterheben. Zigeuner-Sauce, Ketchup, Creme
fraiche und 3 El Öl verrühren.
Ofen auf 200 Grad herunterschalten (Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3).
Hack-Pizza herausnehmen. Erst mit Tomaten, dann mit übrigem Gemüse
belegen. Sauce darüber gießen. Mit Käse bestreuen. Ca 1 Stunde
weiterbacken. Mit gehackten Olliven bestreuen und mit Rest Basilikum
garnieren.
