Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden, Knoblauch abziehen, zerdrücken. Beides in 1 EL heißem Öl andünsten. Die Hälfte herausnehmen, beiseitestellen. Tomatenmark unter den Rest rühren, Pizza-Tomaten angießen, alles mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano würzen, 10 Min. köcheln lassen.
Inzwischen das Brötchen in warmem Wasser einweichen. Gut ausdrücken, fein zerpflücken. Mit Hack, Ei, Parmesan, restlichen Lauchzwiebeln und Knoblauch verkneten. Hackmasse salzen, pfeffern, zu kleinen Bällchen formen. Diese in 2 EL heißem Öl anbraten.
Hackbällchen ca. 10 Min. in der Tomatensoße ziehen lassen. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Tomatensoße mit geh. Basilikum abrunden, alles zusammen servieren.
Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 840 kcal; KH: 73 g, F: 40 g, E: 44 g
