Chilischoten entkernen, abbrausen und in Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen, fein hacken. Kartoffeln schälen, abbrausen, grob würfeln.
Butterschmalz in einem weiten Topf erhitzen. Hackfleisch zufügen und darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und anbraten. Chiliringe, Curry sowie Paprikapulver unterrühren und kurz mit andünsten. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen.
Die Kartoffelwürfel unterrühren. Mit Salz würzen und zugedeckt ca. 20 Min. bei milder Hitze schmoren lassen. TK-Erbsen dazugeben und das Ragout weitere 10 Min. köcheln lassen.
Fertiges Ragout mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und nach Wunsch mit Fladenbrot servieren
Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 35 Min. Pro Person ca. 520 kcal,E: 33 g, F: 35 g, KH: 16 g
