Das Hackfleisch mit Eigelb vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Bällchen formen und in einer Pfanne im heißen Keimöl rundum braten. Herausnehmen.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Spalten schneiden. Cocktailtomaten waschen und vierteln. Chilischote putzen, waschen und fein schneiden. Mango und Chili im heißen Bratfett anbraten. 200 ml Wasser und Sahne zugießen, Beutelinhalt Fix für Hackbällchen Toscana einrühren und aufkochen.
Die Tomaten zugeben und bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten garen. Hackbällchen im Ragout kurz ziehen lassen. Mit Mango-Chutney, Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und auf Tellern anrichten.
Pro Portion: 403 kcal, 28 g E, 22 g F, 22 g KH
