Den Mais abtropfen lassen. Zwiebeln sowie Knoblauch abziehen und sehr fein würfeln. Paprika- und Chilischoten abbrausen, putzen. Paprika in ca. 1/2 cm große Würfel schneiden, Chili fein hacken. Petersilie abbrausen, trocken schütteln und grob hacken.
Die Margarine in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln. Knoblauch, Paprika sowie Chid zufügen und darin ca. 5 Min. braten. Pfanne vom Herd nehmen. Das Gemüse mit Salz sowie Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Hackfleisch, Semmelbrösel, Eier und Senf verkneten, salzen und pfeffern. Gemüse, Mais und Petersilie untermischen und den Hackteig in eine gefettete Kastenform (25 cm) füllen. Im Backofen ca. 45 Min. backen. Hackbraten in Scheiben schneiden und nach Belieben mit buntem Blattsalat anrichten.
Pro Scheibe ca. 160 kcal, E: 12 g, F: 10 g, KH: 5 g, Vorbereiten ca. 40 Min. Garen ca. 50 Min.
