1. Brötchen würfeln und in kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Paprikaschoten putzen, waschen und würfeln. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken.
2. Brötchenwürfel gut ausdrücken. Mit Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch mischen. Anschließend Paprikawürfel und Eier nacheinander unterkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
3. Die Fettpfanne des Backofens (30 x 38 cm) fetten. Den Fleischteig darauf verteilen und glatt verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 4, Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten braten. Etwas abkühlen lassen und dann in Portionsstücke schneiden.
Zubereitungszeit ca 15 Min, Backzeit ca 25 Min, Pro Stück ca. 285 kcal, 20 g F, 4 g KH, 21 g E.
