1. Brötchen in Wasser einweichen. Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser ca 20 Min kochen. Majoran waschen und abzupfen. 2 Zwiebeln schälen, fein würfeln. Mit Ei, Mett und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Aus der Mettmasse ca 12 Frikadellen formen. Je mit Majoran belegen, leicht andrücken. Rest Zwiebeln schälen,und evtl halbieren. Äpfel waschen, in Spalten schneiden, entkernen, evtl schälen. Öl erhitzen. Frikadellen darin von jeder Seite 5-6 Min braten. Herausnehmen, warm stellen.
3. Zwiebel und Äpfel im heißen Bratfett anbraten. 200 ml Wasser und Sahne zugießen, aufkochen lassen. Brühe und Saucenbinder einrühren, ca 1 Min köcheln lassen. Salzen, pfeffern. Kartoffeln abgießen. Mit Butter und Milch zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat würzen. Anrichten. Mit Rest Majoran garnieren.
Zubereitungszeit ca 40 Min, pro Portion ca 790 kcal, E 38 g, F 49 g, KH 47 g
