Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Getrocknete Tomaten fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und getrocknete Tomaten darin andünsten. Hack zufügen und anbraten. Tomaten samt Saft zugeben, etwas zerkleinern. Hacksoße ca. 12 Minuten köcheln lassen.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Oregano und Thymian waschen, Blättchen abzupfen und, bis auf je einige zum Garnieren, fein hacken. Die
Hacksauce mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Oliven in Scheiben schneiden und mit gehackten Kräutern zur Sauce geben, unterrühren.
Nudeln abgießen und mit der Sauce anrichten. Parmesan direkt über die Nudeln hobeln. Mit restlichem Oregano, Thymian und Basilikum garnieren.
Zubereitung ca 30 Min, pro Portion ca 660kcal, E 35 g, F 53 g, KH 54 g
