Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Käse würfeln. Brötchen ausdrücken.
Hackfleisch, Brötchen, Ei, Senf, Zwiebel, Salz und Pfeffer verkneten. 3/4 Tomatenwürfel. Käse und Basilikum unter den Hackteig kneten.
Hackmasse in eine gefettete Kastenform (ca. 1 1/2 l Inhalt) geben. Im heißen Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft 175 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 3/4 Stunden backen. Hackbraten aus der Form stürzen. Braten mit übrigen Tomatenwürfeln und Basilikum garnieren. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden Pro Portion: ca. 430 kcal E 30 g, F 32 g, KH 5 g
