Elektro-Backofen auf 200 °C vorheizen. Inzwischen Mini-Semmelknödel nach Packungsanweisung zubereiten.
Hackfleisch mit Paniermehl und Eiern vermengen und mit Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und mit dem Käse in Würfel schneiden. Beides mit den Champignonscheiben und dem Hackfleisch mischen. Semmelknödel in Scheiben schneiden.
Eine gefettete Kastenform (Länge 30 cm) mit den Baconscheiben auslegen, abwechselnd Hackfleisch und Semmelknödel einschichten, dabei mit Hackfleisch abschließen und im Backofen ca. 50-60 Minuten garen. (Elektroherd 200 °C, Gas Stufe 4, Umluft 180 °C).
Hackbraten vorsichtig aus der Form lösen und stürzen, in Scheiben schneiden und nach Wunsch mit einem bunten Salat servieren.
Enthält pro Portion: 36 g Fett, 37 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate = 539 kKal = 2259 kJoule
