Den Backofen auf 210 Grad (Umluft 190 Grad) vorheizen. Knoblauch abziehen und feinhacken. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit den Semmelbröseln, Knoblauch und Worcestersoße vermischen. Je 1 gehäuften EL Masse zu Bällchen formen. Das Mehl auf ein Stück Pergamentpapier geben und die Fleischbällchen darin wälzen. Überschüssiges Mehl
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze anbraten. Au Küchenpapier gut abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben.
Die Zwiebeln abziehen, in Spalten teilen, in der Pfanne hellbraun anbraten. Essig, Pflaumenmus, Brühe zufügen und kurz aufkochen. Offen köcheln lassen bis die Zwiebeln weich sind. Über die Fleischbällchen geben.
Für die Petersilienklößchen Mehl sowie Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben und die Butter mit den Fingern unter das Mehl mengen, bis eine feine körnige Masse entsteht. Petersilie unterrühren. Milch hinzufügen und gut vermischen. Mit einem Esslöffel Klößchen formen, gleichmäßig über die Fleischbällchen verteilen. Im Ofen in ca. 30 Min. goldbraun backen.
