2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 scharfe, rote Chilischote
3 rote Paprika
2 EL Öl
400 g Rinderhack
2 Dosen stückige Tomaten (à 425 g)
Salz, Pfeffer
Cayennepfeffer
1 Dose Kidneybohnen (425 ml)
1 Dose Gemüsemais (425 ml)
nach Geschmack gehackte Petersilie zum Bestreuen
4 Stücke (à 50 g) Vollkorn-Fladenbrot

Zwiebeln und Knoblauch abziehen, würfeln. Chili waschen, putzen, entkernen, hacken. Paprika waschen, putzen, würfeln. Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Hackfleisch, Chili und Paprika zugeben. Hack krümelig braten. Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Bohnen kalt abbrausen, abtropfen lassen. Mais abtropfen lassen. Beides zum Chili geben, 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreuen. Mit Fladenbrot servieren.