Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Oliven in Scheiben schneiden. Tomate waschen, klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfein. Paprika waschen, je einen Deckel abschneiden. Paprika entkernen Stiele aus den Deckeln schneiden. Deckel in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Hack darin anbraten, Paprikawürfel zugeben, 1-2 Minuten mitbraten. Tomatenstückchen und -mark unterrühren, dabei kurz andünsten. Vom Herd nehmen. Feta würfeln. Reis abgießen, abtropfen lassen. Mit Feta und Oliven zum Hack geben. Würzen. Basilikum waschen, abzupfen und, bis auf etwas, fein schneiden. Unter das Hack mischen. In die Paprikaschoten füllen.
Paprika in eine Auflaufform stellen. 200 ml Wasser mit Brühe und Ajvar verrühren, angießen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175°C/Gas. Stufe 3) ca. 30 Minuten garen. Mit Rest Basilikum garnieren.
