o Toast in Wasser einweichen. 2 Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken. Kräuter waschen, abzupfen und, bis auf etwas Basilikum, hacken. Toast ausdrücken, mit Hack, Eiern, Zwiebeln, Knoblauch, Krautern, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verkneten.
o Eine Fettpfanne fetten. Hackmasse darauf verteilen und andrücken. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten vorbacken.
o l Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen, würfeln. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Pilze abtropfen lassen, halbieren. 3 EL Öl erhitzen. Zwiebelringe darin anbraten. Paprika zugeben, 4-5 Minuten mitbraten, würzen. Pilze untermischen. Zigeunersoße, Ketchup, Creme fraiche und 3 EL Öl verrühren. Käse reiben.
o Ofen auf 200 °C herunterschalten. Hack herausnehmen. Erst mit Tomatenscheiben, dann mit Rest Gemüse belegen. Soße darauf verteilen, mit Käse bestreuen. Ca. 1 Stunde weiterbacken. Oliven hacken und darüberstreuen. Mit Rest Basilikum garnieren.
