Semmelknödel in einen Topf mit kaltem, gesalzenem Wasser geben. 10 Minuten quellen lassen. Knödel kurz sprudelnd aufkochen, dann bei schwacher Hitze 10 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen Hirschsteaks pfeffern, leicht salzen und je in 2 Scheiben Bacon wickeln. Bacon mit Holzspießchen feststecken. Steaks in einer Pfanne in der heißen Pflanzencreme ca. 10 Minuten rosa braten. Herausnehmen und im vorgeheizten Backofen bei 75° C (Umluft: 50° C) ca. 10 Minuten ruhen lassen.
600 ml Wasser in die Pfanne gießen. Inhalt beider Beutel Edelpilz Sauce einrühren, aufkochen und mit leicht geöffnetem Deckel bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen. Ab und zu umrühren. Sauce mit Portwein verfeinern.
Knödel in ein Sieb abgießen, kurz unter kaltem Wasser abschrecken und aus den Kochbeuteln herausnehmen. Steaks mit Edelpilz-Portwein-Sauce und Knödeln servieren.
Dazu schmeckt Rosenkohl.
Enthält pro Portion 55 g Eiweiß, 28 g Fett, 40 g Kohlenhydrate = 633 kcal = 2649 kJ
