1. Die Zitrone heiß abwaschen, dünn abreiben und auspressen. 3 El Zitronensaft mit der abgeriebenen Zitronenschale in eine kleine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen pellen und dazupressen. Die Chilischoten aufschlitzen, entkernen, fein würfeln und ebenfalls dazugeben.
2. Die Lammkoteletts leicht klopfen, mit der Marinade von beiden Seiten bepinseln und abgedeckt mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Koteletts bei milder Hitze pro Seite ca. 4 Minuten braten, salzen und servieren.
