12 Lammkoteletts
Salz, Pfeffer
2 Eier
2 EL Sahne
100 g Semmelbrösel
1 Zweig Rosmarin, gehackt
2 Zweige Thymian, gehackt

Außerdem:
Mehl zum Wenden
Fett zum Ausbacken
Paprikastreifen und Kräuterzweige zum Garnieren

1. Fleisch vom Stielknochen lösen. Dann den Knochen kurz abhacken. Lammkoteletts salzen, pfeffern und in Mehl wenden.

2. Eier und Sahne verquirlen. Semmelbrösel mit Kräutern mischen. Lammkoteletts zuerst durch die Ei-Sahne ziehen, dann in den Kräuterbrösel panieren.

3. Lammkoteletts in heißem Fett ausbacken, nach Wunsch mit Paprikastreifen und Kräutern garniert servieren. Dazu passt Teltower-Rübchen-Gemüse.