1. Das Lammfleisch in ca. 4 cm große Würfel schneiden. Die Chilischoten und Knoblauchzehen hacken und zusammen mit dem Ingwer, dem Kreuzkümmel, Kurkuma und den Minzeblättern im Mixer zerkleinern.
2. Anschließend mit dem Joghurt und dem Limettensaft verrühren, mit wenig Salz abschmecken. Die Mischung über das Lammfleisch geben und ca. 6 Stunden im Kühlschrank marinieren.
3. Lamm und Ananas abwechselnd auf Fleischspieße stecken, die Spieße auf den heißen Grill legen und ca. 12-15 Minuten grillen, dabei mehrmals drehen und zwischendurch mit der Marinade bestreichen. Das Fleisch ist gar und zart, wenn es innen noch leicht rosa ist.
