Knoblauch abziehen. Chilis längs halbieren, entkernen, abbrausen. Beides mit Rosmarin fein hacken, in einer Schale mit 100 ml Öl verrühren. Koteletts trocken tupfen, salzen, pfeffern und im Würzöl zugedeckt ca. 3 Std. marinieren.
Kichererbsen abtropfen lassen. Tomaten waschen und grob würfeln. Brunnenkresse abbrausen, trocken schütteln und putzen. Essig mit Zitronensaft, Balsamicocreme und 60 ml Öl verrühren. Salzen, pfeffern. Alles vermengen.
Koteletts aus der Marinade nehmen, abtupfen und in einer heißen Grillpfanne auf jeder Seite 2-4 Min. braten. Mit Salat anrichten. Nach Wunsch mit Minz-Joghurt-Dip garniert servieren.
pro Portion ca 610 kcal, 42 g KH, 36 g E, 42 g F, Zubereitung ca 50 Minuten, Mariniern ca 3 Stunden
