Möhren putzen, dabei etwas Grün stehen lassen, schälen. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen, abtropfen lassen.
225 ml Wasser aufkochen, Brühe einrühren. Soßenpulver einrühren, aufkochen lassen. Butter in kleinen Stücken unterrühren. Kräuter waschen, abzupfen und, bis auf je etwas, grob hacken. Kerbel unter die Soße rühren. Soße mit Limettensaft abschmecken und warm halten.
Fleisch waschen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Koteletts darin pro Seite 3-4 Minuten braten. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Alles auf Tellern anrichten. Mit restlichen Krautern und Limettenscheiben garnieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln.
