Kartoffeln waschen und in ca. 15 Min. in Salzwasser knapp gar kochen. Abgießen, etwas ausdampfen lassen und ggf. pellen. Knollen halbieren.
Fleisch trocken tupfen, mundgerecht würfeln. Zwiebel abzie-hen und in Spalten schneiden. Paprika halbieren, entkernen, abbrausen und in große Stücke schneiden. Paprika mit Fleisch, Zwiebel, Kartoffeln im Wechsel auf 12 kleine Holzspieße stecken.
Olivenöl mit Kräutern der Provence und etwas Pfeffer verrühren. Knoblauch abziehen und dazupressen. Spieße gleichmäßig mit dem Kräuteröl bestreichen und auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne unter Wenden ca. 10 Min. braten.
Oliven abtropfen lassen und jeweils 1 Olive auf einen Lammspieß stecken. Spieße mit Salz sowie Pfeffer würzen und auf einer vorgewärmten Platte anrich-
ten. Feta darüberbröckeln. Nach Wunsch mit Oreganoblättchen garniert servieren. Dazu schmecken junger Blattsalat z.B. mit Radieschen und klassischem Es-sig-ÖI-Dressing und Fladenbrot.
Für Frische sorgt ein pikanter Knoblauch-Dip aus Naturjoghurt, mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Pro Portion ca. 495 kcal, E: 28 g, F: 34 g, KH: 16 g, Vorbereiten ca 30 Min, Garen ca 25 Min
