Blättchen von 4 Stielen Minze abzupfen und hacken. Mit 4 EL Sesamöl verrühren. 300 g Lammlachse in ca. 20 Würfel schneiden. Fleisch in die Marinade geben, ca. 1 Stunde ziehen lassen. 1 Aubergine putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. 2 rote Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Fleisch aus der Marinade nehmen, abtupfen. Um jeden Fleischwürfel eine Auberginenscheibe wickeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abwechselnd mit Zwiebeln auf 8 Metallspieße stecken. Auf dem heißen Grill unter Wenden ca. 8 Minuten grillen. Spieße ca. 2 Minuten vor Ende der Grillzeit mit der übrigen Marinade bestreichen.
