Pinienkerne grob hacken. Korianderblättchen abzupfen und hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Möhren schälen und fein reiben. Mit Kreuzkümmel, Hälfte Koriander, Kurkuma, Sultaninen, Hack, Zwiebel, Knoblauch, Ei und Pinienkernen verkneten. Hack-masse mit 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer würzen.
Aus der Hackmasse ca. 12 kleine Frikadellen formen. Je 3 Frikadellen auf einen Spieß stecken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Spieße darin von jeder Seite bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten.
Inzwischen Quark, Joghurt und Currypulver verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Spieße auf einer Platte anrichten. Mit restlichem gehackten Koriander bestreuen. Den Curry-Dip dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 860 kcal E 42 g, F 61 g, KH 16 g
