Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken. Pilze putzen, evtl. waschen und in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, trockenschütteln und die Nadeln von den Stielen zupfen. Lammlachse trockentupfen, in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden.
Margarine erhitzen. Fleisch darin von allen Seiten braun anbraten, herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch, Pilze und Rosmarin ins Bratfett geben und alles zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen, abgießen. 3150 ml Wasser und Sahne 3 in die Pfanne gießen. Fix für Schlemmer-Geschnetzeltes einrühren, Fleisch dazugeben und aufkochen. Ca. 5 Minuten kochen, dabei umrühren. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken. Mit Nudeln mischen. Alles anrichten.
Pro Portion: 645 kcal 30 g E, 20 g F, 73 g KH, Zubereitungszeit ca 60 Minuten
