Fleisch mit 2 EL Öl bestreichen. In eine kleine ofenfeste Form legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Umluft: 180° C/Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten braten.
Kräuter, durchgepressten Knoblauch, Paniermehl, Gewürze, Senf, 6 EL Sahne und restliches Öl glatt verrühren. Pikant abschmecken. Paste auf das Fleisch streichen.
Backofentemperatur um 25° C erhöhen. Fleisch 15-20 Minuten weiterbraten.
Packungsinhalt Kloßteig in 625 ml kaltes Wasser einrühren, ca. 5 Minuten quellen lassen. Herausnehmen. 10 Knödel formen. Weißbrot in kleine Würfel schneiden. In Margarine rösten. Knödel damit befüllen. Gut verschließen. Im Salzwasser kurz aufkochen lassen. Bei geringer Hitze ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
Bratensatz mit 375 ml Wasser lösen. Restliche Sahne dazugeben, aufkochen und evtl. mit Soßenbinder leicht andicken. Salzen, pfeffern. Zu Fleisch und Knödeln servieren.
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten, Pro Portion: 1.297 kcal/5.430 kJ, 78 g E, 73 g F, 82 g KH
