Vorbereitung - Zeit ca. 20 Minuten:
Kartoffeln waschen, schälen, in Öl anbraten, herausnehmen, mit je einer halben Speckscheibe umwickeln, Lammlachs in Medaillons zerteilen, mit Salz und Pfeffer würzen, kurz ringsum anbraten.
Paprikaschoten und Salbei waschen, Schoten in Stücke zerteilen.
Bohnen putzen, waschen, oben und unten abschneiden, bissfest in leichtem Salzwasser kochen, Chilischoten waschen, in Ringe schneiden.
Zubereitung - Zeit ca. 20 Minuten:
Lammmedaillons, Paprika, Kartoffeln und Salbei abwechselnd auf Spieß stecken, auf Rosmarinzweig legen, mit Knoblauchsalz würzen und im Backofen bei 140°C ca. 10-12 Minuten garen.
Bohnen mit Chili, Zwiebeln, Bohnenkraut vermengen und mit Öl, Essig und Lammfond marinieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz ziehen lassen.
Nährwert pro Person: 617 Kcal, 42 g Fett, 33 g EW, 27 g KH, 1,5 BE
