1. Lammfleisch waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Saft von 1 Zitrone auspressen. Chilischote mit Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch damit bestreichen und 1 Std. marinieren.
3. Oregano waschen, trocknen und kleine Büschel abzupfen. Die Zwiebelspalten mit dem Fleisch und dem Oregano abwechselnd auf Spieße stecken. Das Ganze in einer Pfanne ohne Fett ca. 10 Min. braten. Zweite Zitrone waschen, trocknen, in Scheiben schneiden und zum Fleisch geben. Nach ca. 3 Min. Weißwein angießen und noch ca. 5 Min. ziehen lassen.
4. Spieße herausnehmen und warm stellen. Fond mit Saucenbinder andicken. Mit Oregano garniert servieren. Dazu passt Reis
Zubereitungszeit ca. 35 Min. Garzeit ca. 10 Min. E 42 g, F 18 g, KH 5 g, 379 kcal
