Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi schälen und waschen. Möhren in Scheiben, Kohlrabi in Spalten schneiden und Kartoffeln der Länge nach halbieren.
Kartoffeln in einer Pfanne in 2 Esslöffeln Pflanzencreme 25 Minuten unter Wenden goldgelb braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
In einem Topf 1 Esslöffel Pflanzencreme erhitzen. Möhren und Kohlrabi darin anbraten, Gemüse-Bouillon zugießen und zugedeckt etwa 15 Minuten bissfest garen.
Restliche Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und die Lammfilets darin pro Seite etwa 1 Minute braten, aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
In die Pfanne 250 ml Wasser geben und aufkochen. Bratenfond einstreuen, mit Soßenbinder sämig machen, mit Wein abschmecken. Zusammen mit Lammfilets, Gemüse und Kartoffeln servieren.
