1. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. Lammkoteletts in einer Grillpfanne im heißen Butterschmalz beidseitig ca. 3 Min. braten. Knoblauch abziehen, durch die Presse drücken. Koteletts mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
3. Das Gemüses im verbliebenen Bratfond kurz und knackig anbraten. Salzen, pfeffern und Thymianblättchen zugeben. Gemüse mit den Lammkoteletts servieren. Dazu passen Rosmarinkartoffeln.
