500 g Kalbschnitzel
700 g Zucchini
1 El Mehl
2 El Butterschmalz
Salz
Pfeffer aus der Mühle
frischer oder gerebelter Rosmarin
1 Tl Zitronensaft
100 g Sahne

Kalbfleisch in feine Streifen schneiden und mit Mehl bestäuben. Zucchini waschen, putzen und in Stifte schneiden.

Fleisch in einer Pfanne im heißen Butterschmalz unter Wenden knsuprig braun anbraten. Mit Pfeffer, sAlz, Rosmarin und Zitronensaft würzen.

Zucchini zum Fleisch geben, kurz mit anbraten und Sahne zugießen. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca 10 Min garen. Dazu passen Spätzle oder Rösti