2 ca. 2 cm dicke große Scheiben Kalbsschnitzel oder Schweinelende
2 Scheiben Schinken geschnitten
2 Scheiben Greyerzer oder Emmentaler
Semmelbrösel
30 Gramm Mehl
1 Ei
Salz, schwarzer Pfeffer
Paprika

Schneiden Sie jeweils eine Tasche in die Fleischscheiben. Wenn Sie das Fleisch beim Metzger kaufen, können Sie die Taschen auch von diesem hineinschneiden lassen. Legen Sie den Schinken und den Käse in die Taschen und panieren Sie das Cordon Bleu.
Die Pfanne mit Butterschmalz aufheizen und die Cordon Bleu darin braten.