4 Kalbschnitzel
4 kleine Aubergine (in dünne Scheiben geschnitten
5 Tomate (in dünne Scheiben geschnitten)
Butterfett
3-4 Mozzarella-Käse (in Scheiben geschnitten)
Salz
Pfeffer
Frische Majoranblättchen

Das Schnitzel in Butterfett von beiden Seiten 1 Minute anbraten und in eine Auflaufform legen. Im Bratfett Auberginen- und Tomatenscheiben dünsten. Auf das angebratene Schnitzel gedünstete Auberginenscheiben, darauf Scheiben von Mozzarella und obenauf die gedünsteten Tomatenscheiben legen. Mit den Majoranblättchen bestreuen und für ca. 25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.