Die Kalbsschnitzel etwas flach klopfen. Auf jedes Schnitzel 1 Salbeiblatt sowie eine Scheibe Schinken legen und evtl. mit einem Holzstäbchen feststecken.
In einer Pfanne 2 EL Butter zerlassen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 2 Min. braten. Die Schnitzel salzen, pfeffern, herausnehmen und warm halten.
Den Bratensatz mit Weißwein ablöschen und aufkochen. Mit einem Schneebesen 2 EL Butter in die Soße einrühren, salzen und pfeffern. Dann die Schnitzel in die Soße geben und erwärmen. Die Kalbsschnitzel mit der Soße anrichten.
Dazu schmeckt Möhren-Zucchini-Gemüse.
Pro Person ca. 230 kcal, E: 24 g, F: 13 g, KH: 1 g, Vorbereiten ca. 25 Min. Braten ca. 4 Min.
