Zuerst die Zwiebel schälen, das Suppengemüse putzen und waschen. Das Gemüse in Würfel schneiden. Die Heidelbeeren in einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen.
Rindfleisch salzen, pfeffern und mit zerdrückten Wachholderbeeren einreiben. In einem weiten Topf im heißen Keimöl bei starker Hitze rundherum anbraten. Gemüse zum Fleisch geben und anrösten. 1/4 l (250 ml) Wasser dazugießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 60 Minuten schmoren.
Fleisch herausnehmen und warm stellen. Bratensaft durch ein Sieb in einen Messbecher gießen und mit Heidelbeersaft auf 400 ml Flüssigkeit auffüllen. Aufkochen und Päckcheninhalt Braten Soße Fxtra einrühren. 1 Minute kochen. Heidelbeeren zugeben und heiß werden lassen. Zum Schluss die Sauce mit etwas Pfeffer und Heidelbeermarmelade abschmecken.
Enthält pro Portion 28 g Eiweiß, 15 g Fett, 16 g Kohlenhydrate = 1327 kJ, 319 kcal
