Flwisch waschen, trocken tupfen und in ca 3 cm große Würfel schhneiden
Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden.
Öl in einem großen Tioof erhitzen. Zwiebeln zugeben und unter Rühren glasig andünse.
Fleischwürfel zufügen und alles zusammen hellbraun braten.
Tomatenmark unterrühren, kurz mitdünsten. So viel Brühe zugießen, bis ales gut bedeckt ist.
Nun 2-2 1/2 Stunden sanft schmoren lassen. Nach Bedarf noch etwas Brühe zufügen. Währenddessen Paprika putzen und grob würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Zitronenschale fein abreiben. Mit Knoblauch, Paprikawürfeln, Kümmel, Paprikapulver und Majoran ca. 20 Minuten vor Garende zum Gulasch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung: ca. 2 3/4 Stunden. Pro Portion: ca. 600 kcal, 34g F, 14g KH, 62 g E.
