Zwiebeln schälen und grob würfeln. Fleisch trocken tupfen. Öl portionsweise in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten. Mit Salz und Chilipulver würzen. Mit Tomaten und Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 2 Stunden köcheln.
Paprika putzen, waschen, würfeln. Chilischote längs aufschneiden, entkernen, in Ringe schneiden. Bohnen abgießen. Nach ca. 1 1/2 Stunden der Garzeit Paprikawürfel und Chiliringe zum Gulasch geben. Ca. 10 Minuten vor Garzeitende die Bohnen zugeben. Gulasch mit Salz und Pfeffer würzen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. 2/3 Lauchzwiebeln mit saurer Sahne verrühren, als Klecks auf das Gulasch geben.
Mit Rest Lauchzwiebeln bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 2 1/2 Stunden Pro Portion: ca. 430 kcal E 49 g, F 17 g, KH 18 g
