Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden, in 1 EL heißem Öl anbraten. Mit dem Paprikapulver bestäuben, den Essig angießen. Alles aufkochen und anschließend die Zwiebeln abgießen.
Fleischwürfel portionsweise in 2 EL heißem Öl anbraten. Mit Mehl bestäuben. Den Knoblauch abziehen, dazupressen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel würzen. 250 ml Wasser angießen und aufkochen. Zwiebeln zufügen. 90 Min. schmoren. Dabei nach und nach 750 ml Wasser zufügen.
Würstchen und Gurken in Scheiben schneiden. Die Würstchen 5 Min. vor Ende der Garzeit dazugeben. Mit Gurken, Petersilie anrichten.
Zubereitung: 70 Min.; Schmoren: 90 Min. Pro Portion: 750 kcal; KH: 13 g, F: 49 g, E: 64 g
