Zwiebeln schälen, würfeln und in einem Bräter in heißem Öl andünsten. Knoblauch abziehen und dazupressen. Tomatenmark kurz mitrösten. Paprikapulver, Essig, Kümmel und Brühe zufügen.
Fleischwürfel trockentupfen und in die Soße geben. Zugedeckt bei milder Hitze ca. 90 Min. schmoren lassen.
Dann die Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Nudeln abgießen, auf einem Sieb gut abtropfen lassen und in heißer Butter schwenken.
Majoran abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Dann unter die Nudeln mischen. Das Gulasch mit Salz und Pfeffer würzen und evtl. mit Majoran garniert servieren. Dazu die Nudeln reichen.
Zubereitung: 35 Min. Schmoren: 90 Min. Pro Portion: 875 kcal KH: 74 g, F: 30 g, E: 73 g
