500 g Rindfleisch
1 Zwiebel, 2 Gewürzgurken
3 Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 Becher Creme fraiche
1 Becher süsse Sahne
1 Tl Senf
1 Tl Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Butterschmalz zum anbraten

Rindfleisch in schmale Streifen schneiden.
Tomaten überbrühen, häuten.
Zwiebel, Gurken, Knoblauch und Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Rindfleisch anbraten und pfeffern, rausnehmen und warmstellen.
Zwiebel im Bratfett glasig braten, Tomaten- und Gurkenwürfel dazugeben und kurz andünsten. Knoblauch und Rindfleisch dazu.
Creme fraiche, Tomatenmark und Senf dazu und kurz verführen. Anschließend die Sahne dazu.
Ca. 20 Min. köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Als Beilage empfehle ich Spätzle oder Bandnudeln.