l.Das Rindfleisch im Mehl wenden und in der erhitzten Butter kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
2. Champignons putzen, mit einem feuchten Tuch abreiben und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln häuten und in Ringe teilen. Beides im Bratfett kurz anschwitzen. herausnehmen und beiseite stellen.
3. Etwas Zitronenschale abreiben. Frucht auspressen. Bratensatz mit Wein ablöschen, etwas einkochen lassen, Sahne, 2 EL Zitronensaft, abgeriebene -schale zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
4. Pilze, Zwiebeln, Fleisch in die Soße geben, kurz erhitzen. Mit Petersilie bestreuen und servieren
Zubereitung ca 30 Min ca 690 kcal pro Person
